Рыбное меню на углях 2900р.
Рыбное мангал меню для тех, кто хочет попробовать не только лосося-гриль и Дораду на пару. Закажите это меню на рыбалку - будет хороший клёв!
Рыбное меню
Общий вес меню 925 гр на одного гостя
Фирменное блюдо
Уха из семги и судака с картофелем и овощами. Готовим в казане на мангале,
добавляем головёшку для аромата! 1/150
Гриль-меню
Ассорти на общих блюдах
Мини-стейки из пятнистой зубатки с луком шалот и перцем розе 1/70
Кольца кальмаров с устричным соусом 1/40/10
Филе тунца, обжаренное до «medium» готовности 1/50
Гады морские: морепродукты с чесночным маслом, обжаренные на открытом огне до вкусной корочки:
осьминоги, креветки, кальмары, мидии 1/100
Рыбные шашлыки
Шашлыки подаем на индивидуальных шампурах, чтобы каждому гостю достался именно шашлык, а не филе рыбы на углях.
Шашлыки из семги с лимоном и розмарином 1/75
Шашлыки из трески со сладким перцем 1/75
Шашлыки из щуки, пойманной шеф-поваром, с луком и лимоном 1/75
Холодные закуски
Форшмак из сельди на соленом крекере 1/55
Сельдь на картофельном тосте с луком шалот 1/30
Салаты
Салат картофельный с кусочками лосося горячего копчения, заправленный
специальным соусом, подаем в слоёной тарталетке 1/50
Соусы к овощам и рыбе
Классический Тар-Тар с маринованными огурцами 1/10
Айоли – на основе оливкового масла с желтками 1/10
Хлебный буфет
Корзина горячего хлеба, пшеничного и черного 1/50
Когда прохладно, рекомендуем дополнить меню горячими напитками.
Общий вес меню 925 гр на одного гостя
Пояснения к меню:
- Дополнительно можно заказать мастер-класс по приготовлению ухи на костре.
- Стоимость выезда кейтеринга по Ленинградской области - от 40 000р, по Санкт-Петербургу - от 30 000р.
- Выезд за пределы КАД СПб на любое расстояние, 100 рублей за каждый километр от КАД.
- Приезжаем на место проведения заранее для качественной подготовки, время обговариваем с Вами.
- Раздачу блюд организуем в зависимости от концепции мероприятия, индивидуально или в общих блюдах.
- Пересчитаем стоимость индивидуально, в зависимости от количества человек и состава меню.
- Можно изменять позиции. Можно добавлять позиции. Можно придумать свои и дать нам разработать.
- Меню составлено на основании опыта проведения мероприятия за последние 10 лет и включает в себя огромный опыт обсуждения при составлении меню.
Что входит в справедливую цену:
- Работа повара на площадке.
- Экологичная биоразлагаемая посуда из кукурузного крахмала. Бережем природу, заботимся о Вашем здоровье и экономим ресурсы.
- Уборка за собой места кухни и основного мусора после завершения обслуживания.
Ознакомьтесь с другими меню
Запросите их у менеджера или посмотрите на сайте A-catering.com на странице
Забронируйте сейчас:
+7 921 896-72-04
+7 921 438-00-17
Мы есть во всех мессенджерах
