Про расчет напитков на банкет

Подсчет количества напитков на корпоративное мероприятие 

Примером послужит - банкет на 100 гостей, расчет на одного человека.
В среднем банкет идет 5 часов.

На встречный коктейль:

Шампанское 150мл. х 100 человек=20 бутылок по 0,75л.
При этом учитывайте, что только некоторые гости пьют шампанское - добавьте сок и воду, по 50 граммов на человека. На 100 гостей получится 5 литров.
На банкет "примерно-средний" максимум выпитого:

мужчины:

1. 150мл. (3 рюмки) водки или другово крепкого алкоголя
2. 300мл. (2 бокала) красного или белого вина
3. 100мл. коньяка

женщины:

1. 50мл. (1 рюмки) водки или другово крепкого алкоголя
2. 500мл. (3 бокала) красного или белого вина
3. 50мл. коньяка или 150мл. шампанского

Безалкогольные напитки на вечер: 1 литр на человека.

В соотношении 50% мужчин и 50% женщин получаем:

1. Шампанское - 30 бутылок по 0,75л.;
2. Водка - 20 литров, 1 вид;
3. Вино белое ~ 33 бутылки по 0,75л., максимум 2 вида;
4. Вино красное ~ 20 бутылок по 0,75л., максимум 2 вида;
5. Коньяк - 15 литров, 1-5 видов;
6. Безалкогольные напитки: 100 литров в соотношении 60% сок (вкусы апельсиновый и яблочный) и 40% вода (треть бутылок с газом и две трети без газа).

При рассадке на 100 гостей по 10 человек за один стол ставим: 2 литра водки, 1 бутылку красного и 1 бутылку белого вина, 1 бутылку коньяка - остальное приносим по необходимости.
Достоверно предположить, что и сколько будут пить гости, невозможно. Зависит от личных предпочтений каждого, времени суток, времени года и дня недели и какому событию посвящено мероприятие.
Если возникнут дополнительные вопросы, команда А-кейтеринг на связи и готова прийти на помощь.

Антон Арсеньев.