Папка и карточка меню

Папка и карточка меню - очень важная составляющая сервировки праздничного стола.

Присаживаясь за стол, гости вправе ознакомиться с меню на вечер. Что в нем полезного:

1. В меню присутствует описание блюд и закусок.
2. Так же для вегетарианцев и людей с различными аллергиями, будет очень приятно прочитать в меню, что для них выделены отдельные блюда и закуски.
3. Для очень торжественного мероприятия в меню проставляют дату и название события.
4. Для свадеб и юбилеев,например, можно сделать необычные карточки меню из дерева или ткани.

В карточке меню должно быть: все блюда, которые будут на мероприятии без весовых параметров, очередность их подачи на мероприятии, напитки присутствующие на сегодняшнем мероприятии и особые пожелания и рекомендации к сегодняшнему мероприятию от Шеф повара или от приглашающей стороны.

Карточку меню делают заранее по согласованному дизайну и по согласованному меню. На мероприятии карточки меню помогут расставить официанты или метрдотель мероприятия. Сколько заказывать? Минимум на 4 гостя 1 штуку. Идеальный вариант-каждому гостю.