Фуршет "Новогодний Карнавал"2500р.
Меню для празднования Новогодних корпоративов для компаний и организаций
Скидка на меню 5% за бронирование за 1 месяц, 10% при бронировании за 2 месяца и 15% при бронировании за 3 месяца до даты проведения!
Ранее бронирование! Закажите заранее - получите скидку до 15% на меню!
Меню фуршета «Новогодний Карнавал»
Холодные закуски
Мясные канапе:
- Канапе с бужениной По-Монастырски с маринованным огурцом 1/35
- Мини рулеты из ветчины с муссом из сливочного сыра и фисташек 1/35
Рыбные канапе:
- Воздушная профитролька с парфе из форели и сливочного сыра 1/40
- Филе атлантической селедочки на ржаном тосте с яблоком и зеленью 1/35
Салаты индивидуальные
- Салат Новогодний Оливье по-Царскому рецепту 1/80
- Салат из запеченного филе индейки куры
с салатом айсберг и соусом цезарь 1/50
Горячие закуски:
(сервируются на фуршетном столе в специальных мармитах с подогревом)
- Медальоны из свинины, запеченные с грибами подаются с брусничным соусом 1/100/15
- Подкопчённая куриная грудка с томатным соусом 1/100/15
- Картофель запечённый в духовке с травами и маслом 1/100
Десертные блюда представлены на общем столе на выбор гостей
- Классический десерт Тирамису из сыра Маскарпоне, эспрессо и печенья Савоярди 1/70
- Шоколадный мусс по Французской технологии 1/60
- Крем-брюле с хрустящей карамельной корочкой 1/60
Хлебный буфет:
- Булочки пшеничные с кунжутом и ржаные с солодом 1/50
Вес на персону составит 850 гр.
В стоимость включено:
- Новогоднее оформление столов для гостей
- Приготовление блюд
- Сервировка и посуда для гостей
- Набор бокалов для гостей по алкогольные напитки
- Транспортные расходы в пределах СПб.
- Работа персонала на мероприятии не более 3х часов и не позднее 22:00 окончания.
Пояснения к меню:
- Цифры справа от позиции в меню – это вес одной порции чистого выхода
- В списке меню представлены все закуски на одного гостя – это необходимо для правильного расчета, а подача на фуршете будет как на общих блюдах так и с индивидуальной подачей
- В любом меню возможны изменения, при необходимости. Достаточно сообщить, что именно Вы хотите поменять и Шеф-повар пересчитает меню.
- В стоимость меню входит: доставка в пределах КАДСПб, необходимая мебель согласно выбранному формату мероприятия, накрытие текстилем и обслуживание официантами.
