Что взять на пикник

На свежем воздухе многие блюда идут в ход куда лучше, чем дома на обед.
Рассмотрим детально.

Привезти еду на пикник, варианты:

1. Сумка-холодильник: держит 2 часа,
2. Автомобильный холодильник: держит только в машине.
3. Специальный пластиковый короб-термос: в него кладут заранее подготовленный лед в пакетиках из морозилки или аккумуляторы холода. А вот лайфхак от А-Кейтеринг – выбирайте лёд и используйте его для напитков на пикнике.

Холодные закуски из дома.

1. Свежие овощи небольшого размера: брать удобно, резать не нужно – отдых женской половине компании.
2. Салаты только без заправки майонезами, сметаной и подобными соусами. Соусы взять отдельно.
3. Маринованные овощи. Достал из банки и готово.
4. Свежая зелень. Украшение и обязательный гарнир к мясу.
5. Мясные ассорти из колбас, карбонатов и прочих деликатесов. Нарезать заранее и привезти в пищевой фольге. Рекомендация А-Кейтеринг – термобокс.
6. Сладкие десерты. Печенье простое без шоколадных вкраплений, которые в мороз застынут, а в жару растают.  Вафельные палочки и простые вафли без жирных начинок.
7. Хлеб свежий. Только свежий хлеб. Например, чиаббата, фокачча или бородинский. Зайдите в булочную по соседству и выберите хлеб, который гости не пробовали раньше - запомнится.
8. Дополнительная еда. Чипсы и орехи, сушеные закуски, фрукты нарезанные и ягоды сезонные. Грибы маринованные и солёные.
9. Сыры только твёрдых сортов – медленно тают и ломтики не слипнутся, пока довезете. Например, пармезан и копченый сыр.

Горячие блюда на природе.

1. Мясные блюда на гриле:
   1. Шашлыки. Классика меню на природе. Все виды, какие только можете себе представить.
   2. Стейки и колбаски.
   3. Рубленое мясо на гриле впишите в меню пикника. Сочно и нестандартно.
2. Блюда в казане: супы, лагманы, шурпа и прочие радости мангала.
3. Рыба копченая- ну конечно, как же без неё.
4. Гарниры к основному блюду. Картофель можно и целиком запечь, советуем брать небольшой 5-6 см в диаметре, так он быстрее готовится в углях или на мангале.
5. Свежие овощи гриль с маслом и чесноком, заранее нарезать на большие дольки для гриля или кусочки для шампуров.

Напитки на свежем воздухе.

1. Прохладительные напитки – какие нравятся. Берите тару до 0,5 литра: удобнее. Взял 1 человек бутылку и стакан не нужен.
2. Горячительные напитки – на Ваше усмотрение оставит А Кейтеринг этот вопрос. Расчет напитков - в блоге.
3. Горячие напитки. Рекомендуем в термос заварить очень крепкий эспрессо еще дома. Когда гости захотят согреться или взбодриться - наготове будет вкусный напиток, разбавить простой водой по вкусу.

В этой статье А-Кейтеринг даёт рекомендации по меню пикника на открытом воздухе, а вот что А-Кейтеринг не рекомендует и почему. 
Подробная памятка – чек-лист– для составления списка покупок – сохрани в телефон, будет под рукой.
Хорошего отдыха.

Автор

Антон Арсеньев

a-catering.com