Выездной фуршет Классика 2300р.
Классическое кейтеринг меню фуршета для почитателей традиций.
Меню фуршета Классика
Ассорти канапе
Мясные канапе:
Заварная профитролька с паштетом из дичи 1/40
Розочка из испанской сыровяленой ветчины с кусочком сочной дыни на бамбуковой шпажке 1/40
Мини рулеты из ветчины с муссом из сливочного сыра и фисташек 1/40
Рыбные канапе:
Форель слабой соли на тосте с маринованным имбирем 1/25
Воздушная профитролька с муссом из форели и сливочного сыра 1/50
Салатная феерия с индивидуальное подачей:
Салат из запеченной буженины, с жаренными грибочками, поданный в булочке 1/60
Салат из филе форели с салатом айсберг, томатами черри и перепелиным яйцом,
подается в индивидуальном салатнике 1/50
Горячие закуски:
(сервируются на фуршетном столе в специальных мармитах с подогревом)
- Куриные кубики гриль с кисло-сладким соусом 1/100/15
- Медальоны из свиной шеи маринованные в темном пиве, запеченные с грибами 1/80/15
- Овощи гриль: баклажаны, цуккини, сладкий перец и спелые томаты 1/50/15
- Мини пирожок с яблоком или с капустой 1/50
Десерт:
Фруктовая Горка из из ананаса, груш, яблок, апельсинов или мандаринов, дыня 1/100
Хлебный буфет:
Булочки пшеничные с кунжутом и ржаные с солодом 1/50
Прохладительные напитки:
Вода минеральная с газом или без газа 1/330
Морс клюквенный ресторанного производства 1/150
Вес на персону составит 950гр.
Пояснения к меню:
- Цифры справа от позиции в меню – это вес одной порции чистого выхода
- В списке меню представлены все закуски на одного гостя – это необходимо для правильного расчета, а подача на фуршете будет как на общих блюдах так и с индивидуальной подачей
- В любом меню возможны изменения, при необходимости. Достаточно сообщить, что именно Вы хотите поменять и Шеф-повар пересчитает меню.
Что входит в стоимость:
- Скатерти и текстиль, необходимый для мебели и для гостей. Выберите стиль накрытия - декорации в подарок!
- Стеклянная посуда для напитков заказчика - предоставляется бесплатно.
- Посуда фарфоровая и стеклянная для гостей, в соответствии с форматом мероприятия.
Рассчитывается индивидуально:
- Обслуживание официантами в униформе, количество официантов зависит от количества гостей и сложности проведения фуршета.
- Транспортные расходы.
- Мебель, необходимая для фуршетного стола, и коктейльные высокие столы для удобства гостей - при необходимости.
